Emilie Vasseur-Barbry, âgée de 38 ans, est une véritable artiste de la bière artisanale. Elle confectionne ses créations directement sur place, en suivant ses inspirations ou en répondant aux demandes de ses clients.
Sa carte de bières est en constante évolution, offrant une diversité surprenante, allant des traditionnelles blondes, triples, ambrées et brunes, aux audacieuses concoctions telles que bières au concombre et gingembre, ou encore celles à base d'endives et chicorée, et même aux saveurs originales comme baies de genièvre et bouton de rose.
Depuis janvier 2019, j'ai repris la Malle poste, où nous vendons des bières artisanales fabriquées sur place par mon époux à Warneton. Notre établissement propose un accès gratuit à une culture variée avec des événements chaque week-end : concerts, spectacles d'humour, soirées dansantes, soirées Burlesques, projections de films, dédicaces d'auteurs de livres. L'ambiance y est chaleureuse, et nous avons conservé l'authenticité du bar avec une touche de déco chinée. J'ai également la gestion du musée de la Brasserie avec des visites régulières.
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Prix de l'entrepreneuriat 2024 - Une initiative de l'ASBL Sidec en collaboration avec la ville de Comines-Warneton.
