L'Australien

Starter :

Oui

Adresse :

Rue d'Armentières, 359

Année :

2025

Fabien Mayer 35 et Laurie Bordeyne-Lasselin 33 ans. Ils se connaissent depuis le lycée «C'était leur rêve d'un jour tenir un restaurant ensemble, c'est maintenant chose faite». Fabien a travaillé 14 ans dans la chocolaterie "Au Caprice" du Bizet alors que Laurie était assistante maternelle.

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Quelle est l'originalité de votre entreprise ?

Quand l'occasion de reprendre l'Australien s'est présentée à eux ils ont foncé. Ils sont jeunes et ont une grande envie de réussir. Ils font travailler des commerçants locaux en alimentaire (Primeur Bizet, Paris-Croissant, Chez Carlo). Lors de la reprise ils ont gardé tout le personnel soit 5 employés. Ils peuvent privatiser leur salle pour des évènements exceptionnels (anniversaire, baby-shower...)

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