Ruben Vandenbroucke, âgé de 42 ans, est un véritable maître boucher héritier de la tradition familiale. En 2019, avec sa femme à ses côtés, il a repris l'entreprise de boucherie de ses parents, préservant l'héritage tout en insufflant une nouvelle vitalité à l'établissement.
Dès le début, Ruben a souhaité offrir à ses clients un service de buffet et de traiteur, tout en conservant la réputation de la maison en matière de qualité et de service.
J'étais terrifié à l'idée de reprendre la boucherie de mes parents, mais mon désir de les rendre fiers était inébranlable.
Mon parcours au sein de l'entreprise familiale avait débuté à l'âge de 15 ans, et en 2019, ma femme et moi avons pris la décision de continuer cette aventure. Depuis lors, nous avons réalisé d'importants développements : nous avons étendu nos installations, ajouté une section traiteur pour diversifier nos services, et embauché plusieurs collaborateurs. Ma femme, qui est chef cuisinier, prépare chaque jour plus de 50 plats frais, 7j/7. À l’avenir, nous souhaitons également nous spécialiser dans les grands événements.
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Prix de l'entrepreneuriat 2024 - Une initiative de l'ASBL Sidec en collaboration avec la ville de Comines-Warneton.
