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Ruben Vandenbroucke est le maître boucher à la tête de la Boucherie Vandenbroucke, fondée par ses parents en 1977, rue de la Gare. Dès son plus jeune âge, il a suivi une formation dans l’optique de reprendre l’entreprise familiale, ce qu'il a concrétisé en 2019avec son épouse Elvira. Ensemble, ils ont modernisé la boucherie tout en perpétuant la tradition familiale. Leur engagement a été récompensé par le prix du commerce en 2022. Aujourd'hui, sous un label écologique, la boucherie se distingue en proposant des produits responsables, en travaillant en chaîne courte et en acceptant les éco-chèques, une exclusivité dans la région.
J'étais terrifié à l'idée de reprendre la boucherie de mes parents, mais mon désir de les rendre fiers était inébranlable.
Nous avons à cœur de nous adapter constamment aux attentes de notre clientèle. C'est pourquoi nous continuons à développer notre programme de fidélité avec la carte client v-plus, qui connaît un succès grandissant. Les clients apprécient particulièrement la possibilité d’utiliser leurs points accumulés pour régler leurs achats. Dans les prochains mois, nous irons encore plus loin dans notre démarche de proximité en organisant des ateliers. Ces sessions permettront à nos clients de découvrir les coulisses de la boucherie et d’apprendre à préparer rapidement des repas sains à partir des ingrédients que nous proposons. Ces ateliers renforceront encore le lien que nous entretenons avec notre clientèle et leur offriront une nouvelle dimension dans leur expérience culinaire.
Prix de l'entrepreneuriat 2025 - Une initiative de l'ASBL Sidec en collaboration avec la ville de Comines-Warneton.
