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Marion et Jeremy sont les nouveaux visages de l'estaminet "Au fond de l'eau", situé à Ploegsteert, qu'ils ont repris il y a moins d'un an. Mais cet endroit leur est loin d’être étranger : Marion y travaillait déjà en tant que serveuse, et Jeremy occupait la cuisine bien avant la reprise. Forts de cette expérience et de leur attachement à ce lieu, ils ont entrepris de moderniser "Au fond de l'eau" pour lui donner une touche personnelle tout en respectant son caractère convivial et chaleureux. Avec une équipe renforcée par deux nouveaux cuisiniers, Marion et Jeremy redoublent de créativité pour proposer une suggestion différente toutes les trois semaines,assurant une cuisine à la fois authentique et surprenante.
"Au fond de l'eau" s’impose comme une adresse incontournable pour ceux qui recherchent un estaminet authentique et revisité. Marion et Jeremy y ont ajouté leur touche personnelle, avec un service attentif et des suggestions de plats renouvelées toutes les trois semaines, pour toujours surprendre et satisfaire leurs habitués comme les nouveaux venus. En choisissant des produits frais et de qualité, et en innovant régulièrement dans la carte, ils parviennent à marier tradition et nouveauté. Cette attention portée à la satisfaction des clients et à la qualité de la cuisine est l’une des clés de leur succès, créant une atmosphère où chacun se sent bienvenu.
Prix de l'entrepreneuriat 2025 - Une initiative de l'ASBL Sidec en collaboration avec la ville de Comines-Warneton.
