amp templates

Fleur de Sel

36 Rue du Fort - 7780 Comines
Facebook@creperiecomines

fleurdesel
Mobirise

Travaux de modernisation, mise aux normes Notre restaurant Fleur de Sel a été entièrement créé sur les lieux d'un ancien café. seuls les murs mitoyens ont été gardés. L'entièreté du bâtiment a été repensé et remis à neuf. Nous avons implanté une cuisine professionnelle en 2011 que nous avons ouverte et agrandie en 2016.

Communication pertinente Nous sommes très présents sur Facebook avec plusieurs posts hebdomadaires. Depuis maintenant quelques mois, nous communiquons également sur Instagram. Une nouvelle dynamique se met en place avec l'arrivée d'une clientèle de professionnels reconnus de l'Eurométropole dans le domaine de l'HORECA.

Mobirise
Mobirise

Aménagement du point de vente Le point principal de notre restaurant est sa cuisine ouverte dans laquelle jusqu'à 6 personnes peuvent s'y attabler et profiter de leur repas face à Slava, la Chef de notre restaurant. Cette cuisine ouverte devient un lieu de plaisir, d'échange et de communication important. Ici, on y parle de cuisine et, comme chaque souvenir gustatif est associé à un lieu, une période ou un évènement, on y parle finalement d'un peu de tout. Notre salle comporte une quinzaine de places et une terrasse à l'arrière a été aménagée pour recevoir une douzaine de clients.

Action de fidélisation Nous avons la chance d'avoir une clientèle très fidèle qui nous rend visite régulièrement. Certains étant même des clients quotidiens, nous nous mettons en quatre pour les satisfaire. Dans tous les cas, nous mettons un point d'honneur à ne jamais proposer les mêmes menus. Ainsi changeons-nous entièrement notre offre chaque vendredi. Nous n'avons jamais resservi 2 fois le même plat. Et nous nous efforçons de garder un prix accessible à toutes les bourses avec un menu "entrée + plat + dessert" à 28 euros. 

Mobirise
Mobirise

Création originale Fleur de Sel est en lui-même un concept. On parle alors de gastronomie autour de la crêpe. A notre connaissance, nous sommes les seuls restaurateurs de Belgique à proposer de telles assiettes. Chaque plat est une création et notre challenge ou notre signature est d'y intégrer une référence au monde de la crêpe. Celle-ci peut être ronde, triangulaire, carrée, plate, en hauteur, en chips, à la farine de sarrasin, de blé, de seigle, de châtaigne, ou même sous forme de pop sarrasin. La crêpe est pour nous un magnifique support qui sert d'écrin à la gastronomie.

Qualité des services Nous sommes sans cesse à la recherche des meilleurs produits. Nous parcourons le monde dans le but de découvrir de nouvelles saveurs. Nous travaillons le plus possible avec des petits producteurs passionnés, où qu'ils se trouvent. Ainsi nous pouvons vous proposer des pommes de pins confites de Sibérie, un jus de pomme hyper naturel de l'Avesnois, un café Fair Trade torréfié à Ypres et un cidre selectionné par le caviste de l'Elysée. Nous changeons de menu chaque semaine et chaque semaine nous lui associons un accord mets et vins. C'est un long travail de recherche pour maximiser l'expérience gustative de nos clients.

Mobirise
Mobirise

Label / reconnaissance obtenu Fleur de Sel est suivi par plus de 1100 personnes sur Facebook, noté 4,9/5.
Sur TripAdvisor, Fleur de Sel a toujours été n°1 des restaurants sur l'entité de Comines-Warneton et a reçu consécutivement 4 fois le Certificat d'Excellence.
Les 57 avis Google nous attribuent la note de 4,6/5.
Enfin, Fleur de Sel a fait entrer Comines dans le célèbre guide gastronomique Gault et Millau en recevant la note de 12/20 dans l'édition 2019.